Las empanaditas de un Portugués.

Quien dijo que los hombres no pueden sorprender a su esposa en la cocina? pero cocinando eh!!

pues aquí te comparto lo fácil que resulta preparar unas deliciosas empanadas. ésta vez por un portugués.

EMPANADAS DE HARINA RELLENAS DE ATUN:

INGREDIENTES:
Harina de trigo
aceite
sal
agua

PARA EL RELLENO:
Atún
cebolla troceada
perejil
pimienta

PROCEDIMIENTO:

Para el relleno, en una sartén agregas un poco del aceite que viene en el atún, al calentar incluyes  la cebolla troceada hasta dorar, luego añades el atún previamente hecho estilo paté... el perejil y una pizca de pimienta.

Luego preparas la masa: a la harina añades sal y una cucharada de aceite dependiendo de la cantidad, vas agregando el agua poco a poco hasta obtener la consistencia necesaria. Amasas con el rodillo dejándola con el grosor suficiente ni muy gruesa, ni muy delgada.

Procedes según muestra la imagen a incluir el relleno y formar la empanada.

Luego a la sartén con suficiente aceite y bien caliente, no tardan mucho tiempo así que te aconsejo  no te distraigas... y por fin a degustarlas!!! puedes acompañarlas de una salsa de ajo o guacamole.

Suerte chic@sssssssssssss

Cocinado con opciones...

A quien no le ha pasado... que justo al  preparar una deliciosa comida notas que no tienes determinado ingrediente, porque lo agotaste  o simplemente se te olvidó comprarlo??
Muy común, bueno entonces, aquí hay algunos truquillos para reemplazar o crear delicias con lo que tenemos a mano.

• POLLO  APANADO:

En caso de no tener huevos o si eres alergic@...puedes reemplazar estos por LECHE, el procedimiento es el mismo, ya lo he probado y me consta que queda muy bien.

Y te digo mas...esto no es truquillo pero si le agregas MIEL al servir, que delicia...

• PAN HECHO EN CASA

Se te acaba el pan tradicional, está todo cerrado o no te apetece salir a comprar y tienes en tu cocina HARINA DE TRIGO, pues le agregas unas tres cucharadas de margarina o aceite girasol, una pisca de sal y preparas la masa agregando agua poco a poco hasta dar una consistencia homogénea y lograr que tus manos queden limpias, esto indicará que la masa está lista, luego vas formando pequeñas bolas y con el rollo de amasar haces especie de discos del tamaño aproximado de tu sartén,   pones ésta a fuego sin aceite y vas agregando los discos dando vueltas para no quemar. puedes servir con mantequilla, queso, arequipe (dulce de leche), en fin....lo que quieras, además te pueden servir como tacos.

• AREPAS DE HARINA DE TRIGO, Receta Colombiana

Siendo la harina de trigo tan económica y un ingrediente que nos puede sacar de apuros, es ideal tenerla en casa por ejemplo para preparar deliciosas arepas como acompañante a las comidas o simplemente para el desayuno.

Ingredientes:

Harina de trigo

huevo

sal y azúcar

leche

Mezclas todos estos ingredientes hasta formar una masa homogénea un poco gruesa, pones una sartén con suficiente aceite a calentar a fuego medio  y con una cuchara sopera vas agregando dicha mezcla, las arepitas van cogiendo forma asimétrica y debes estar muy pendiente para no quemarlas.

Al servir puedes colocar encima queso rayado.